Zoom sur tout ce qui concerne les vins d'exception

Les quelques fans qui ont dégusté une bouteille légendaire entretiennent le mythe. Les vins d’exception portent effectivement leurs noms. Mais pourquoi ? Voici quelques réponses.

Les vins d’exception : s’agit-il un mythe ?

Comme ils sont rares, les vins d’exception sont généralement l’objet de conversations que de dégustations, pourtant, ils existent réellement. Les personnes qui les ont goûtés disent que ce sont des « vins qui vont au-delà du vin ».

Ce qui les rend exceptionnels, ce n’est pas seulement leurs histoires particulières, leur exposition et leur origine, mais surtout leur goût. Leurs arômes sont :

précis,
élégants,
profonds,

Leurs textures sont excellentes. Ils se différencient par leur longueur exceptionnelle et leur complexité. Les vins d’exception sont-ils chers ? Malheureusement, oui. Il y a plusieurs raisons à cela. En particulier, les méthodes de culture et de production sont plus minutieuses et demandent plus de travail que pour les autres vins. De plus, même si la production est limitée, la demande ne tarit pas.

Les vins d’exception sont-ils reproductibles tous les ans ?

Oui, cependant, les vins sont, par nature, vivants, uniques et nuancés, car ils ne peuvent pas être reproduits de la même manière chaque année. Cependant, les vins issus de vignobles exceptionnels et produits par des vignerons exceptionnels peuvent toujours se hisser au sommet malgré les conditions climatiques difficiles. C’est cette complexité et cette perfection à tout égard qui font la grandeur des vins de prestige. C’est pourquoi les dégustations verticales, qui consistent à goûter le même vin pendant de nombreuses années, sont si intéressantes et montrent la constance et la réaction étonnante de terroirs exceptionnels, année après année.

Les vins d’exception, y en a-t-il partout dans le monde ?

Presque toutes les régions viticoles du monde en ont, de la Nouvelle-Zélande à l’Afrique du Sud, de la Californie à l’Argentine, mais l’Europe propose des vins sans exception, la France en tête, qui possède 55 % des réserves du monde.

L’homme est propriétaire de sa terre. S’il a le don de l’observation, de la travailler et de la compréhension, c’est lui qui les révélera. Cependant, les dégustateurs professionnels reconnaissent généralement que les vins peuvent être bons même si le vigneron n’a pas de talent. Toutefois, ces deux aspects combinés font le caractère unique du domaine.

Comme un coup de foudre, les rencontres avec des vins rares relèvent de l’évidence. Les passionnés de vin comprennent rapidement qu’ils ont affaire à un vin particulier, même s’ils ne comprennent pas toujours sa complexité.

Où acheter les vins d’exception ?

Si vous n’êtes pas un client historique de ce vignoble légendaire, le mieux est de vous rendre dans un caviste qui vend quelques-uns de ces bouteilles. Il n’y a rien de plus contrefait qu’une étiquette vintage légendaire. Donc, si vous décidez d’aller aux enchères, assurez-vous que la bouteille est authentique.

Le désir de produire des bouteilles uniques, combiné à une technologie de pointe et à des moyens financiers permettant de travailler dans des vignobles impeccables, repousse les limites de la qualité du vin. En conséquence, de plus en plus de bons vins sont produits. Mais cela ne signifie pas nécessairement de bouteilles d’exception.